PRÓXIMA CHARLA

¡Feliz verano!


Volvemos en septiembre.

Cuando la información dificulta el conocimiento.

Para preparar esta entrada metí la palabra “superalimentos” en el buscador y me salieron “aproximadamente 1.740.000 resultados”. ¿Quién puede procesar tanta información? ¿Quién puede discernir entre tantas recomendaciones lo que está basado en la evidencia y lo que son meras creencias, opiniones o, incluso, reclamos para incautos?
El tema de los “superalimentos” es un claro ejemplo de esa avalancha de información que confunde y no contribuye al conocimiento. Se entiende por "superalimento" un alimento generalmente exótico con propiedad casi milagrosas, cuyo consumo aislado serviría para prevenir o, incluso, curar ciertas enfermedades. En la charla, tras describir cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición para conseguir evidencias sobre las propiedades de un alimento, se abordarán algunos ejemplos de “superalimentos”, intentado responder a algunas preguntas: ¿Son tan beneficiosos como escuchamos? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Puede su consumo tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de componentes de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, se darán algunas recomendaciones prácticas, incluyendo un decálogo para identificar bulos sobre “superalimentos”.


Superalimentos: ¿ciencia o publicidad?
Jara Pérez Jiménez.
Miércoles 12 de julio, 19:00
Pangea, C/ Príncipe de Vergara 26, Madrid.


Jara Pérez Jiménez es Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid e investigadora en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Su trabajo, centrado en el estudio de componentes beneficiosos de los alimentos, se ha desarrollado en Francia, Barcelona y Madrid. Es miembro del Comité de Expertos en Nutrición de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria.

La Asociación Española de Científicos, el Centro de Investigaciones Biológicas del CSIC y la Sociedad Española de Inmunología apoyan la divulgación científica rigurosa.

Pangea, The Travel Store, nos cede su espacio para las charlas.






Nuestros alumnos divulgan.

Ahora de viva voz.


En C/ Ramiro de Maeztu 9, Ciudad Universitaria, Madrid.

Nuestros alumnos divulgan.

¡Anímate a leer lo que te quieren contar! 


Cuéntame de Ciencia

Bienvenido al blog del Máster Mcib. En él, los alumnos y alumnas del Máster te contarán sobre temas de Ciencia que les han impresionado e intentarán que te gusten a ti también.

Otra actividad formativa y divulgativa

Dirigida a profesores de secundaria. Difúndela, por favor.



Más información y formularios de inscripción aquí 

El placer de comer

No es la intención de esta charla el convencerte de que se puede disfrutar con la comida. Eso espero que ya lo sepas de antemano. La intención es ayudarte a comprender por qué la comida puede ser placentera, además de una necesidad vital y un condicionante de nuestra salud.
Cuando degustamos una comida, nuestro cerebro recoge información de todos los sentidos. Así podemos definir con exquisita precisión las cualidades de lo que comemos. Con la vista decimos, ¡qué pinta!; con el tacto en nuestra boca, ¡que textura!; con el gusto, ¡qué sabor!; con el olfato, ¡qué aroma! y con el oído, ¡qué crujiente! Degustar una comida es un acto complejo que requiere de los cinco sentidos, que envían la información al cerebro por complejas y especializadas redes neuronales.

Imagen tomada de http://tipsbellesayvida.blogspot.com.es/p/siempre-es-importante-comer-la-comida.html

¿Es necesario ser un supergustador para catar un vino? ¿Qué relación hay entre comer algo dulce y el circuito del placer? ¿Es verdad que la comida es más adictiva que la cocaína? ¿Todos los animales tienen el mismo sentido del gusto? ¿Existe un mapa lingual de sabores? ¿Se regeneran las neuronas sensoriales? ¿Por qué los sabores son más intensos en los alimentos calientes? ¿Hay receptores del gusto solo en la boca? ¿Hay posibilidades terapéuticas en los receptores gustativos? Todas estas preguntas y las que tú plantees se abordarán en la charla.
  
¿Con cuántos sentidos comemos?
María Teresa Villalba Díaz.
Miércoles 24 de mayo, 19:00
Pangea, C/ Príncipe de Vergara 26, Madrid.


María Teresa Villalba Díaz es Doctora en Ciencias Químicas y Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Complutense de Madrid. Ha investigado tanto en España como en EE.UU. (Memorial Sloan-Kettering Cancer Center de New York) en temas de Alergia, Alérgenos, Producción de proteínas recombinantes, Estructura de proteínas, Biología Molecular, Inmunología Molecular. Investigadora Principal en proyectos públicos, de colaboración publico-privada y de cooperación al desarrollo. Autora en 6 patentes y 160 artículos de investigación.

La Asociación Española de Científicos, el Centro de Investigaciones Biológicas del CSIC, la Sociedad Española de Inmunología y la Sociedad Española de Virología apoyan la divulgación científica rigurosa.
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Investigación comprometida

No hay una única motivación para investigar. Probablemente la curiosidad subyace en la mayoría de los casos. Pero además aparecen otras razones. La de la Dra. Narcisa Martínez Quiles es una de las más humanitarias.


Seguro que te suena el grave problema que causan las diarreas, sobre todo en el tercer mundo. Pero quizás no eras del todo consciente de su magnitud. Según la Organización Mundial de la Salud, las diarreas producidas por microorganismos patógenos provocan anualmente la muerte de aproximadamente un millón de niños menores de 5 años. Y ello en un entorno de bajos recursos para acceder a los medicamentos.


Por ello es importante no solo caracterizar la enfermedad, sino buscar remedios accesibles para las poblaciones afectadas. De todo ello nos hablará Narcisa en su charla.

Investigando para luchar contra las enfermedades olvidadas.
Narcisa Martínez Quiles.
Miércoles 19 de abril, 19:00
Pangea, C/ Príncipe de Vergara 26, Madrid.


 Narcisa Martínez Quiles es licenciada en Biología (especialidad de Bioquímica y Biología Molecular) por la Universidad Autónoma de Madrid, especialista BIR (Biólogo Interno Residente) en Inmunología (Hospital “12 de Octubre”) y doctora. Ha investigado durante 7 años en el Hospital Infantil de Boston (EE.UU.), asociado a la Universidad de Harvard, y actualmente es Profesora en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.





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Manifiesto por la Ciencia

El próximo 22 de abril, se celebrarán en todo el mundo diversas acciones para reclamar la atención de la sociedad y de la clase política sobre la importancia de la ciencia en el mundo actual y algunos de los peligros que la acechan.

La ciencia se ha convertido en una parte esencial de nuestra sociedad sin cuya contribución es impensable mantener y mejorar los niveles de progreso, tecnología, calidad de vida y conocimiento que nos hemos impuesto como objetivos para el siglo XXI. A pesar de ello, está emergiendo en los países desarrollados una corriente política global que minusvalora, cuando no ignora, el papel de la ciencia en nuestras vidas con el resultado de un inexorable deterioro en la salud y el medio ambiente, y un creciente menosprecio por el conocimiento que se ve sustituido por interpretaciones de la realidad alternativas a las que proporciona la ciencia. Todo ello, combinado con la inoculación y exaltación de la ignorancia genera, en no pocas ocasiones, reacciones contra la libertad de colectivos socialmente frágiles, socavando así el sentido profundo de la dignidad humana.

En el marco concreto de España hay que añadir, además, un persistente desinterés en construir políticas científicas coherentes y duraderas por parte de sucesivos gobiernos, justificando ese abandono con la crisis, lo que ha conseguido quebrar la incipiente progresión que la ciencia española había alcanzado en la primera década del presente siglo. El daño hasta ahora infringido a la estructura científica requerirá décadas para su recuperación, por lo que es urgente un drástico cambio de rumbo que debe ser el resultado del esfuerzo colectivo de toda la sociedad, con los científicos al frente.

Somos conscientes de las dificultades que atraviesan muchos sectores de la población española y queremos destacar, precisamente por ello, la importancia de la ciencia para el bienestar del país. En consecuencia, desde la Confederación de Sociedades Científicas de España (COSCE) reclamamos, con la Crue Universidades Españolas, las siguientes acciones urgentes y duraderas:

¬ La firma de un Pacto de Estado por la Ciencia, capaz de desligar la ciencia de los vaivenes políticos, propiciado por el colectivo científico y suscrito por las fuerzas políticas y por cuantas entidades públicas y privadas quieran adherirse.

¬ La puesta en marcha de un ente realmente independiente de la Administración, responsable de los instrumentos y recursos derivados de las políticas científicas, y gestionado por personas expertas del mundo de la ciencia, libre de los ciclos electorales. Un ente con estructura de agencia, homologable al European Research Council europeo, y dotado de un fondo estable de inversión procedente de los Presupuestos Generales del Estado, con instrumentos adecuados para la captación de fondos privados, y un compromiso claro por la captación y retención del talento joven.

¬ La integración de la ciencia en la agenda política de forma que quienes deben tomar decisiones legislativas y ejecutivas en políticas científicas dispongan de información científica constante, suficiente y eficaz mediante la incorporación de entidades personales o colectivas independientes que asesoren a los miembros del Congreso de los Diputados que lo requieran, y a los componentes del Ejecutivo, desde la Presidencia del gobierno a las estructuras ministeriales.

¬ El reconocimiento del protagonismo y responsabilidad que la ciencia debe ejercer en la gestión política, con la eficacia que demandan los ciudadanos, mediante la restitución del Ministerio de Ciencia y la institución de un plenario anual en el Congreso de los Diputados dedicado a la ciencia en exclusiva.

Estas medidas deben implementarse sin dilación alguna y su aplicación debe ser
transparente y verificable. Para contribuir a que ello sea así, COSCE pone en marcha en 2017 una Comisión cuya finalidad es realizar el seguimiento, el análisis y el control del nivel de cumplimiento por parte de políticos y parlamentarios de los compromisos adquiridos y de las políticas científicas imprescindibles para el correcto desarrollo de la ciencia y la consecución de sus objetivos.

Confederación de Sociedades Científicas de España (COSCE)
Crue Universidades Españolas

Firman inicialmente el Manifiesto
Presidente y ex presidentes de COSCE:
Nazario Martín León
Carlos Andradas Heranz
Joan Guinovart Cirera

Sociedades promotoras del Manifiesto:
Real Sociedad Española de Química (RSEQ)
Real Sociedad Española de Física (RSEF)
Real Sociedad Matemática Española (RSME)
Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)
Sociedad Española de Genética (SEG)



¿Qué necesitaremos para colonizar otros planetas?

¿Eres un fan de las películas de viajes por el espacio? Si lo eres, te habrás dado cuenta de que cada vez más aparecen plantas en la películas. Y no es una licencia del guionista, sino el reconocimiento de una necesidad: si queremos hacer posible la exploración del Universo por el ser humano, las plantas deben ser un acompañante imprescindible para solucionar muchas necesidades vitales, incluso psicológicas.


Quizás no lo supieras, pero la ciencia lleva tiempo trabajando sobre ello, con un doble interés.  Además del mencionado arriba de soporte vital, el crecer plantas con éxito en el espacio puede desvelar aspectos desconocidos de su fisiología, aplicables a la agricultura terrestre. Nuestro medio ambiente en la Tierra es muy distinto del que se encuentran los astronautas en el espacio o, potencialmente, en otros planetas. Entre los muchos factores ambientales que cambian, uno de los más importantes es la gravedad. En el espacio interplanetario la gravedad está prácticamente ausente (microgravedad). En la Luna o en Marte, la magnitud de la gravedad es aproximadamente un quinto o un tercio de la de la Tierra, respectivamente. Este es un factor esencial para el crecimiento de las plantas desde que estas colonizaron la tierra firme, hace 400 millones de años, porque el tallo y las hojas siempre deben crecer en contra del vector gravedad y las raíces en la misma dirección de este vector. El Dr. Javier Medina nos contará los experimentos de crecimiento de plantas en la Estación Espacial Internacional (ISS) en los que participa.

Las plantas, necesarias compañeras del ser humano también en la exploración espacial.

F. Javier Medina.

Miércoles 15 de marzo, 19:00

Pangea, C/ Príncipe de Vergara 26, Madrid.


F. Javier Medina, es doctor en Ciencias Biológicas e Investigador Científico del CSIC, en el Centro de Investigaciones Biológicas de Madrid. Ha estudiado la estructura y la función del núcleo de las células proliferantes de las plantas. Hace unos 20 años comenzó sus investigaciones en Biología Espacial inducido por el Prof. Roberto Marco, uno de los investigadores europeos pioneros en este campo. El objetivo es conocer el desarrollo de las plantas en ambientes extraterrestres. Ha dirigido dos experimentos europeos en la Estación Espacial Internacional (ISS), uno de ellos con la participación del astronauta español Pedro Duque. Actualmente es Director de Proyecto por parte europea en un programa de colaboración entre la NASA y la ESA sobre Biología de Plantas que incluye tres experimentos en la ISS entre 2.013 y 2.017. Ha sido miembro del Comité Ejecutivo de la Asociación Europea de Investigación en Microgravedad (ELGRA), y responsable de sus actividades educativas.






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